本书共分为：吃得明白；补出健康；吃出美丽；科学食用；吃出营养；吃的原则；神奇的营养素；把吃出的病吃回去几部分，主要内容包括：读懂食物的“性”与“味”、蔬菜水果的颜色与营养的关系等。